I förra veckan fick min käre bror vackert kasta sig till andra sidan stan för att byta ut ett handfat. Enda kravet från hans sida var att få bli bjuden på middag.
Linsgryta, 4 port:
1 gul lök
1 bit ingefära
curry
spiskummin
chiliflakes
1 vitlöksklyfta
ca 3 dl röda linser
1 burk krossade tomater
1/2 buljongtärning
torkad koriander
1/2 dl crème fraiche
salt&peppar
Hacka lök och vitlök och riv ingefära och fräs på detta tillsammans med övriga kryddor i olja. Låt fräsa tills löken blivit mjuk och kryddorna fått lite färg. Häll på de sköljda linserna och fräs en kort stund innan du häller på den krossade tomaten. Fyll burken med vatten och häll i. Tillsätt buljong och torkad koriander och låt koka ca 15 min. Smaka av med kryddor, servera sedan till pasta, bröd eller sallad.
Till och med meat-lover-bror tyckte det var riktigt gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar