Semi-raw

Efter en lång dag utomhus i solsken var jag bara tvungen att baka Johannas specialmuffins till söndagsfika!


Semi-raw chokladmuffins:
ca ett paket dadlar 
200 g mandlar
en banan
ett ägg
lite rapsolja 
massa rå kakao
en hel vanilj stång
stött kanel
lite lite salt


Jag blötlade dadlarna en liten stund innan. Mixa sedan mandlar till ett ganska fint mjöl. Blanda sedan alla ingredienser i en bunke och mixa till en smet. Den blir ganska tjock, men klutta i den i muffinsformar och grädda den sedan ca 45 min på 145 grader.


Eftersom jag inte riktigt än är vän med vår gasugn fick jag passa dem lite extra, och skulle kanske tagit ut dem någon minut tidigare. Men de blev goda ändå!